wichtige Infos:
Vielen herzlichen Dank allen Besuchern, den vielen Helfern, den grosszügigen Sponsoren und unserem tollen Team, bestehend aus dem Hofbergli, der vorderen Schmiedenmatt, dem Farnern Stierenberg, der Hinteregg und der Buechmatt.
| wichtige Daten: 09. & 10. August 24 bleibt das Restaurant infolge Familiengeburtstag geschlossen Sonntag, 11. August 24 --> geschlossene Gesellschaft Samstag, 24. August 24 --> geschlossene Gesellschaft |
13. bis 15. September 24 METZGETE
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen
und
erholsamen Aufenthalt bei uns im Bergrestaurant.
Eure Gastgeber
Sibylle & Remo Schmid-Heer mit Ronny und Nils
Seit Januar 2016 betreiben wir das Bergrestaurant Hintere Schmiedenmatt in dritter Generation. Bereits die Grosseltern waren auf diesem Betrieb tätig, umso mehr freut es uns, nach meinen Eltern diese Tradition weiterzuführen.
Das Bergrestaurant befindet sich im Solothurner Jura (erste Jurakette) auf 971 m.ü.M. und ist ein Teil des Naturparks Thal, welcher mit wunderschönen Landschaften zum Wandern und Verweilen einlädt.
Nebst dem Bergrestaurant führen wir
einen eigenen Landwirtschaftsbetrieb
und übernehmen während den Sommermonaten die Verantwortung für Rinder und
Fohlen, welche jeweils in Laufställen mit freizugänglichen Weiden gehalten
werden.
In unserer Küche verwenden wir vorwiegend Fleisch vom eigenen Hof, ansonsten Schweizer Fleisch. Saisonales Gemüse und Salat stammen wenn möglich aus der Region.
Traditionell führen wir auch unsere saisonale „Metzgete“ durch. Unsere hofeigenen Schweine werden professionell geschlachtet und in Matzendorf verarbeitet.