Wir wünschen Ihnen einen angenehmen und
erholsamen Aufenthalt bei uns im Bergrestaurant.

Eure Gastgeber
Sibylle & Remo Schmid-Heer mit Ronny und Nils

Seit Januar 2016 betrieben wir das Bergrestaurant Hintere Schmiedenmatt in dritter Generation. Bereits die Grosseltern waren auf diesem Betrieb tätig, umso mehr freut es uns, nach meinen Eltern diese Tradition weiterzuführen.

Das Bergrestaurant befindet sich im Solothurner Jura (erste Jurakette) auf 971 m.ü.M. und ist ein Teil des Naturparks Thal, welcher mit wunderschönen Landschaften zum Wandern und Verweilen einlädt.

Nebst dem Bergrestaurant führen wir einen eigenen Landwirtschaftsbetrieb und übernehmen während den Sommermonaten die Verantwortung für Rinder und Fohlen, welche jeweils in Laufställen mit freizugänglichen Weiden gehalten werden.

In unserer Küche verwenden wir vorwiegend Fleisch vom eigenen Hof, ansonsten Schweizer Fleisch. Saisonales Gemüse und Salat stammen wenn möglich aus der Region

Traditionell führen wir auch unsere saisonale „Metzgete“ durch. Unsere hofeigenen Schweine werden in der Metzgerei Stübi in Matzendorf professionell geschlachtet und verarbeitet.