Nebst dem Bergrestaurant führen wir einen eigenen Landwirtschaftsbetrieb und übernehmen während den Sommermonaten die Verantwortung für Rinder und Fohlen, welche jeweils in Laufställen mit freizugänglichen Weiden gehalten werden.

In unserer Küche verwenden wir vorwiegend Fleisch vom eigenen Hof, ansonsten Schweizer Fleisch. Saisonales Gemüse und Salat stammen wenn möglich aus der Region. 

Traditionell führen wir auch unsere saisonale „Metzgete“ durch. Unsere hofeigenen Schweine werden professionell geschlachtet und in Matzendorf verarbeitet.